Cách kho cá khô rang chua ngọt đậm đà và ngon đúng điệu

TinĐẹp.Com

Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà các món ăn từ cá khô cũng thu hút cho bữa cơm thêm phần ngon cơm vậy bí quyết nào tạo nên món cá khô rang chua ngọt ngon đúng điệu.
Cá khô rang chua ngọt l

TinĐẹp.Com

Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà các món ăn từ cá khô cũng thu hút cho bữa cơm thêm phần ngon cơm vậy bí quyết nào tạo nên món cá khô rang chua ngọt ngon đúng điệu.

Cá khô rang chua ngọt là món ăn dường như đã quá quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn gia đình việt vậy bí quyết nào để có món ăn được tròn vị và đậm đà hơn.

Nguyên liệu

– 200g cá cơm khô

– 1 củ tỏi cùng 1 củ hành khô

– 2 quả ớt tươi

– 1 thìa canh nước mắm

– 3 thìa canh dầu ăn

– 2 thìa canh đường

– 1 quả chanh

Cách chế biến

Không phức tạp hay khó khăn để có món cá khô kho ngon đúng điệu sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu bạn cùng bắt tay vào chế biến thôi nào.

Bước 1:

Trước khi chế biến bạn nên chú ý cá khô thường không đảm bảo được vệ sinh đồng thời khá là mặn do đó bạn rửa thật sạch để cho bớt mặn và hết cát.

Bạn chú ý khi thấy cá khô đã nở mềm và to hơn thì bạn rửa lại bằng nước ấm giúp cá sạch sau đó bạn để cho cá được ráo nước nhé.

Bước 2:

Sau khi sơ chế xong cá khô bạn nên pha nước mắm chua ngọt. Đây là một trong những bước quan trọng nhất và quyết định đến vị và sự tròn vị của món ăn. Bạn chú ý không được để nước pha chua quá, hoặc cùng không nên ngọt quá.

Công thức để có nước ngon nhất bạn nên sử dụng 1 thìa canh nước mắm cùng 1 thìa đường+ 1 quả chanh và 2 thìa canh đường cùng với đó là sử dụng thêm ớt đã được thái nhỏ sẽ rất hấp dẫn sau đó bạn Trộn đều hỗn hợp được pha chế trên ch đến khi đường đã tan hết.

Bước 3: Rang cá

Để gia tăng thêm hương vị bạn nên sử dụng hành khô. Bạn bóc vở hành đập dập rồi tiến hành phi thơm cho đến khi thật vàng rồi cho cá đã sơ chế ngâm trên vào rồi nên đảo đều tay.

Bạn chú ý chỉ nên để lửa vừa không nên để lửa to vì sẽ khiến cá khô bị cháy. Bạn quan sát nếu thấy cá se khô và có mùi thơm thì bạn tiếp tục đổ nước mắm chua ngọt được pha a ở trên vào đảo đảo nhẹ và đều tay, đun với lửa nhỏ để cá được ngấm gia vị hơn.

Đun cho đến khi thấy nước gần cạn và keo lại,thì bạn tắt bếp, cho cá hoàn thành ra đĩa.Với vị ngon ngọt không quá chua cũng không quá ngọt sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị tạo nên cho bạn món cá khô kho ngon đúng điệu phải không nào.